BOURGOGNE

Bourgogne Aligoté 2019

Blanc   19.00 € TTC - 75 cl

100% Aligoté.

Les Aligotés sont des vins blancs secs, au fruité vif. Ils subissent une mise en bouteille précoce ce qui permet de conserver la fraîcheur et le fruité de ce vin. Ils ont une couleur or blanc et les parfums rappellent le raisin. Sa vivacité et sa dominante acidulée en font un excellent vin de mise en bouche ou d’apéritif.

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Bourgogne Chardonnay 2019

Blanc 24.00 € TTC - 75 cl

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100% Chardonnay

D’un nez franc et ouvert, d’un beau doré, le Bourgogne Chardonnay étonne toujours par sa
large palette aromatique. Onctueux et ferme, sec et moelleux à la fois, il est ample et gras,
profond et suave avec une bonne persistance en bouche.

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Hautes-Côtes de Nuits Les Dames Huguettes 2020

Rouge   35.00 € TTC - 75 cl

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100% Pinot Noir

Les vins des Hautes-Côtes ravissent par le fruité du Pinot et la jeunesse du millésime les
palais des dégustateurs les plus avertis. Par sa robe à la fois soutenue et éclatante, ce vin
vous invite à la dégustation en vous offrant une palette d’arômes nuancés de fruits rouges
et noirs tel un bouquet enivrant. En bouche, il étonnera par sa longueur et sa puissance
mêlée à la finesse et à la générosité. Bien que classique dans son élaboration, il surprendra
le dégustateur et l’incitera à quelques infidélités.
En toutes circonstances, il accompagnera les mets les plus bourguignons, mais surprendra
avec une cuisine inventive tel un carpaccio de boeuf mi-cuit, un mignon d’agneau en croute
de coriandre.

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Savigny-Lès-Beaune 2018

Rouge   55.00 € TTC - 75 cl

100% Pinot Noir

Savigny-les-Beaune possède un sol qui convient parfaitement à la culture de la vigne et qui
ne manque pas de profondeur. Les vins de ce village possèdent une intensité de couleur
moyenne. Son bouquet est élégant, assez puissant, marqué par une dominante de griotte
cassis-framboise, évoluant vers la fraise et le sous-bois après quelques années. Souple,
discrètement tannique, peu acide, il présente une structure légère et déliée, qui lui donne
une image féminine. Parfumés, moelleux, ils sont riches en bouquet. Ils ont du feu et de la
force, c'est surtout par leur exquise et délicate finesse qu'ils sont recommandés aux
amateurs.

Fixin Vieilles Vignes 2018

Rouge  60.00 € TTC - 75 cl

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100% Pinot Noir

Bien qu’ample et généreux à la fois, la cuvée de Fixin "Vieille Vigne" surprendra par sa robe pourpre et soutenue. Son nez engageant évoque un coulis de fruits rouges et, en bouche, il étonnera par sa gourmandise et sa franchise propres au Pinot Noir. C'est un vin étoffé qui possède un bouquet s'épanouissant avec l'âge.

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Nuits-Saint-Georges Les Plateaux 2019

Rouge   80.00 € TTC - 75 cl

Wine Advocate 91 points

100% Pinot Noir

Les vins d'appellation "Nuits" sont les plus corsés, les plus charpentés et les plus tanniques
de la Côte de Nuits. S'ils sont généralement prêts à la consommation vers quatre ou cinq
ans de bouteille, ils vieillissent très bien pendant une dizaine d'années.
Ils sont pleins, fermes avec une couleur sombre et intense. Leurs arômes sont puissants et complexes. Ils mêlent à la fois la cerise, le cassis, la fourrure et la truffe. Ils possèdent une
structure tannique importante, et l'harmonie tanin-rondeur en fait des vins corpulents et solides.

Pernand-Vergelesses 1er Cru Les Vergelesses 2018

Rouge 69.00 € TTC - 75 cl

Wine Spectator 91 points

100% Pinot Noir
De par leur situation, les vins rouges issus des Premiers Crus de Pernand-Vergelesses sont à la fois fins et élégants, ils offrent plus de gras et de plus puissance que les appellations villages. Leur présentation visuelle nous dévoile un vin aux reflets violacés et aux nuances subtiles, ses notes expressives de cassis, de framboises et de violettes nous conduiront vers un vin charnu et d’une belle intensité. En bouche sa texture ample et délicate nous étonnera. Ravi et séduit par l’harmonie de cette appellation, l'amateur succombera à la magie et à l’enchantement des vins de Pernand.

Savigny-Lès-Beaune 1er Cru Les Narbantons 2018

Rouge 69.00 € TTC - 75 cl

Wine Advocate 91 points

100% Pinot Noir
Le Savigny-les-Beaune 1er cru Les Narbantons rouge est un vin d'une intensité de couleur
plus vive que les appellations villages. Son bouquet est élégant, puissant marqué par une
dominante de fruits rouges. Les Premiers Crus, concentrés et tanniques, allient caractère,
finesse et élégance. Ces vins se remarquent par leur finesse, ils se goûtent très tôt et les
bonnes années lui permettent de vieillir dans d'excellentes conditions.

Vosne-Romanée 1er Cru En Orveaux 2018

Rouge 135.00 € TTC - 75 cl

Richard Hemming Master of Wine 17+/20

100% Pinot Noir
De par sa magnifique exposition, l’appellation Vosne-Romanée 1 Cru « En Orveaux » offre une couleur rubis profond et des arômes de fruits rouges, cassis et framboise. Son bouquet parfumé riche et corsé lui confère un style à la fois soyeux et rustique. Il a la fraîcheur et la rondeur qui lui permettent de rivaliser avec d'autres premiers crus de Vosne-Romanée ainsi qu'une vinosité sensuelle. Ce vin présente un merveilleux équilibre.

Echezeaux Grand Cru 2017

Rouge 249.00 € TTC - 75 cl

100% Pinot Noir

L'Echezeaux présente une robe rubis pure, vive et profonde, limpide dont les nuances varient souvent sur des teintes grenat, violet pourpre. Lorsqu'il est jeune, il est bien ouvert et présente des arômes vanillés, fumés, boisés ou de torréfaction, de fruits rouges, cerise

fraîche, de rose ou de violette ou encore d'épices. Il est parfait au bout de deux ou trois ans, puis se referme et réapparaît après cinq à dix ans. Sa grande complexité aromatique en fait un vin à la fois spontané et féminin, subtil et raffiné aux tanins fins et délicats et assez souples. Il exprime toute la complexité bourguignonne dans son élégance et sa rondeur, tout l’art du Pinot Noir sur un terroir prédestiné.

Un grand vin pour les amateurs averti.

Grands-Echezeaux Grand Cru 2018

Rouge 390.00 € TTC - 75 cl

Wine Spectator 96 points

100% Pinot Noir

L'Oeil : Rubis pur, vif et profond, rouge comme il n'est pas permis, sa robe est limpide dont les nuances varient souvent. Celles-ci tirent en général sur des teintes grenat, violet pourpre, assez sombres, une couleur qui soutient le regard.

Le Nez : Avec l'âge, la palette s'oriente vers le poivre et le musc, la fourrure, le cuir et les épices, le pruneau. Parfois, elle rappelle le parfum de sous-bois, de mousse, de champignons, de terreau humide, de gibier. Le fruit dans l'alcool, la mûre complètent cette gamme aromatique. Mais, surtout parmi les vins jeunes, on rencontre le pin, l'églantine, la violette et la cerise fraîche.

La Bouche : Paisible ou rêveur, serein avec l'âge, subtil et raffiné, il exprime toute la complexité bourguignonne, tout l'art du pinot noir sur un terroir prédestiné. D'une structure éblouissante, il est solide, charpenté, riche et a toujours beaucoup d'harmonie. Il est Grand avant d'être Echezeaux, avec une touche de classe, de vinosité en plus, une texture dense.

Vin rare aux quantités limitées

Grands-Echezeaux Grand Cru 2017

Rouge 390.00 € TTC - 75 cl

100% Pinot Noir

L'Oeil : Rubis pur, vif et profond, rouge comme il n'est pas permis, sa robe est limpide dont les nuances varient souvent. Celles-ci tirent en général sur des teintes grenat, violet pourpre, assez sombres, une couleur qui soutient le regard.

Le Nez : Avec l'âge, la palette s'oriente vers le poivre et le musc, la fourrure, le cuir et les épices, le pruneau. Parfois, elle rappelle le parfum de sous-bois, de mousse, de champignons, de terreau humide, de gibier. Le fruit dans l'alcool, la mûre complètent cette gamme aromatique. Mais, surtout parmi les vins jeunes, on rencontre le pin, l'églantine, la violette et la cerise fraîche.

La Bouche : Paisible ou rêveur, serein avec l'âge, subtil et raffiné, il exprime toute la complexité bourguignonne, tout l'art du pinot noir sur un terroir prédestiné. D'une structure éblouissante, il est solide, charpenté, riche et a toujours beaucoup d'harmonie. Il est Grand avant d'être Echezeaux, avec une touche de classe, de vinosité en plus, une texture dense.

Vin rare aux quantités limitées

Echezeaux Grand Cru La Grande Complication 2017

COFFRET PRESTIGE

Rouge 498.00 € TTC - 75 cl

Allen Meadows 94 points

100% Pinot Noir

A l’image de la précision et du savoir-faire des plus grands maîtres de l’art horloger, chaque parfum de notre Grande Complication s’exprime avec pureté et authenticité. D’abord, les fruits rouges et noirs de cassis intense et framboise vive révèlent toute la splendeur de cette sélection de grains. Puis le mécanisme subtil des arômes se dévoile sur des notes douces d’épices. Le silence se fait alors.

Harmonie, puissance, finesse et pureté se mêlent en un mouvement précieux et complexe. La mesure du lieu y est parfaitement calibrée, la grandeur du Pinot Noir sublimée. Notre Grande Complication demandera du temps pour s’exprimer, les émotions les plus intenses rythmeront au fil du temps cette quête de l’Exception.

Vin rare aux quantités limitées